김장철, 맛있는 김치 만들기

다들 맛있게 김장하셨나요? 겨울이 오면 집집마다 김장철이라 조금 힘들지만 맛있게 만들어 두려는 노력이 대단한데요. 다음 해 동안 두고두고 반찬으로 먹고, 찌개나 찜으로 활용하기 위해 허투루 만들 수 없는 것이 바로 김치잖아요!

김치의 세계적 인기

이런 우리의 김치가 세계를 사로잡고 있다는 사실을 알고 계셨나요? K-FOOD가 각광받으면서 김장 문화가 점점 확산되고 있습니다. SNS의 발달 덕분에 더욱 빠르게 넓게 퍼지고 있는 것 같아요.

과거에는 SNS에서 우리가 김치를 담그는 김장 모습을 보기 어려웠지만, 이제는 국내는 물론 전 세계에서 김치를 맛보는 것을 넘어서 김치 담그는 모습을 심심치 않게 볼 수 있습니다. 그만큼 김치와 김장 문화가 널리 퍼지고 있다는 뜻이겠죠.

김치 수출액 증가

김치가 인기를 끌고 있다는 증거는 연도별 김치 수출액을 보면 알 수 있습니다. 2019년부터 꾸준히 성장하여 2022년에는 수출액이 2배 넘게 증가했답니다. 이것은 해외에서도 김치 소비가 늘어났다는 의미겠죠.

김장철과 김치 문화

특히 매년 4분기 김장철마다 김치에 대한 관심이 높아집니다. 맛있는 김치에 대한 관심은 1년 동안 먹을 김치를 만드는 김장 문화에 대한 신선함도 함께 느끼게 합니다.

따라서 김치에 대한 소비와 관심을 넘어, 김장을 통해 김치를 만드는 문화의 인식 개선에도 노력을 기울이고 있답니다.

김장 문화와 다양한 김치 종류

국내에서도 소가족이 많아지면서 김장보다는 사서 먹는 분들이 늘어나고 있습니다. 그래도 김장을 하면 맛있게 익을 김치에 대한 뿌듯함도 느낄 수 있답니다.

배추김치, 파김치, 갓김치 등 종류도 다양하고, 지역마다 재료가 다 다르죠. 이색 김치까지 점점 각광받고 있는 지금, 김치를 담거나 먹는 일상을 SNS를 통해 공유하면서 나도 도전해보려는 마음가짐도 생기지 않을까요?

김치 구독 서비스의 확산

농협의 ‘농협김치맛선’과 같은 김치 구독 서비스가 확산되면서 다양한 김치를 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 이러한 서비스는 나눔과 기부사업과도 긍정적인 시너지를 발휘하고 있습니다. 우리 입맛에 맞는 아삭하고 건강한 김치 구독 서비스도 하나의 김장 문화로 자리 잡게 되지 않을까요?

김치의 날과 K-FOOD의 미래

지난 11월 22일은 우리 김치의 가치와 우수성을 알리는 ‘김치의 날’이었습니다. 우리는 김치의 맛과 영양을 전 세계에 널리 알리고, 김치 문화와 산업의 발전을 통해 K-FOOD의 위상을 더욱 높일 수 있기를 기대합니다.